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Brochettes de crevettes et de saumon marinées PDF Imprimer Envoyer

Servez un plat qui a du piquant! De superbes brochettes aux crevettes et aux saumon fumé. Nous avons d'ailleurs en magasin une sélection de saumons (et autres poissons) fumés de la plus haute qualité.

Ingrédients (Pour 16 crevettes roses )

  • 150g de saumon fumé
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 c à c de gingembre en poudre
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de vin blanc sec
  • 2 c à s de jus de citron vert
  • 1/2 piment rouge
  • 1 oignon pays
  • Thym
  • Persil
  • Une pincée de curcuma
  • Sel et poivre

 

Préparation

  • Dans un plat creux mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, le vin blanc sec, l'ail haché, le gingembre, le piment rouge haché, l'oignon pays coupé finement, le thym, persil, la pincée de curcuma salez et poivrez.
  • Embrochez sur vos brochettes en bois une crevette, le morceau de saumon roulé et une crevettes et un morceau de saumon répéter l'opération sur toutes vos brochettes.
  • Et les ajouter à votre marinade et bien mélanger pour bien imprégner les crevettes et le saumon de toutes ces saveurs et couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais.
  • Laisser mariner 3 heures minimum.
  • Griller vos brochettes sur un grill ou barbecue en retournant régulièrement.
  • Servir soit en apéritif ou bien en entrée.
 
Copyright Poissonnerie René Marchand 2011-2012

Production HUMANCOLORS.COM